Salade met gebakken druiven en amandelen-Koud-Ann´s Kookboek

Thuispagina
Recepten
Groenten
- Lijst van groenten
Culinaire evenementen
- België
- Nederland
Contact

Ann´s Kookboek

Categorieën Lunch Koud Salade met gebakken druiven en amandelen

Nieuw recept toevoegen

Salade met gebakken druiven en amandelen

Auteur: AH

Beoordeling: Geen stemmen

Omschrijving:

Serveren met (walnoten) ciabatta.

Ingredients description

1 krop friséesla

1 bak pitloze druiven (500 g)

1 zakje garneeramandelen (45 g)

100 g oude Goudse kaas (stukje)

1/2 theelepel grove mosterd

3 eetlepels olijfolie

2 eetlepels walnootolie

2 eetlepels ciderazijn

zout

(versgemalen) peper

1 eetlepel medium dry sherry

Bereiding

Sla wassen, uitslaan en in stukjes scheuren. Druiven wassen, laten uitlekken en van tros nemen. In droge koekenpan amandelen goudbruin roosteren. Korstjes van kaas snijden en kaas in dunne reepjes snijden. In kommetje mosterd, 2 eetlepels olijfolie, walnootolie, azijn, zout en peper tot dressing roeren. Sla, amandelen en kaas over vier borden verdelen. Dressing erover sprenkelen. In koekenpan rest van olijfolie verhitten. Druiven ca. 30 seconden roerbakken. Sherry erdoor scheppen. Druiven over salade verdelen.

Notities

Tip : Voor kinderen kunt u de sherry vervangen door druiven- of sinaasappelsap.