Auteur: AH

Beoordeling: Geen stemmen

300 g rijst
350 g spruitjes, schoongemaakt
200 g bacon
1 theelepel kerriepoeder
1 bekertje crème fraîche (125 ml)
1 schaal taugé (250 g)
3 eetlepels gebakken uitjes (beker 100 g)
1 potje atjar tjampoer (350 g)

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng een pan water aan de kook en kook de spruitjes 5 minuten. Laat ze uitlekken. Snijd de bacon in stukjes en bak ze in een grote pan met antiaanbaklaag (of wok) in 5 minuten op hoog vuur knapperig. Voeg het kerriepoeder en de spruitjes toe en bak ze 2 minuten mee. Zet het vuur laag en laat iets afkoelen. Voeg de crème fraîche toe en warm het geheel 1 minuut door. Schep de taugé erdoor. Schep de rijst in kommen en schep het spruitenmengsel erop. Bestrooi met de uitjes en serveer met de atjar tjampoer.

Tip : Als u van pittig houdt kunt u een fijngesneden rode peper toevoegen of een paar theelepels sambal.