Amsoi

Amsoi is een Surinaamse groente, die best eens een kruising zou kunnen zijn van Chinese kool en andijvie, een soort reuzeraapstelen. Vanuit Afrika is deze mosterdkool in Suriname terechtgekomen. Amsoi is een eenjarige bladgroente met grote bladeren. Als de amsoi doorgroeit krijgt hij gele bloemen.

Soy betekent groente in het Chinees. Zo bestaan er ook Paksoi , Kaisoy en Tjap-Soy.