Pereskia

Pereskia
plant in de Jardin Exotique de Monaco
Taxonomische indeling
Rijk: Plantae (Planten) Stam: Embryophyta (Landplanten) Klasse: Spermatopsida (Zaadplanten) Clade: Bedektzadigen Clade: 'nieuwe' Tweezaadlobbigen Clade: Geavanceerde tweezaadlobbigen Orde: Caryophyllales Familie: Cactaceae (Cactusfamilie) Geslacht: Pereskia
Soort
Pereskia aculeata Mill. (1768)

De pereskia (Pereskia aculeata) is een bladverliezende, tot 12 m hoog klimmende cactus met een verhoutende stam. De stam is tot 20 cm breed en dicht bezet met donkerbruine of zwarte, tot 7 cm lange doornen. Deze staan in bosjes in de bladoksels. De bladeren zijn afwisselend geplaatst, leerachtig, glad, eivormig of elliptisch en 4–8 x 3-5 cm groot.

De bloemen zijn gesteeld en groeien solitair of in kleine groepen in de bladoksels. De bloemkroon is wit, gelig of roze van kleur. In het midden van de bloem bevinden zich talrijke meeldraden, die de stijl met meerdere stempel omgeven. De bloemen sluiten in de avond en openen zich de volgende dag weer. De vruchten zijn bolvormig of peervormig, circa 2-5 cm groot en worden rijp geel tot oranje van kleur. Ze bevatten sappig, zoet smakend vruchtvlees, dat talrijke, zwarte zaden bevat.

De vruchten die veel β-caroteen bevatten, kunnen als handfruit worden gegeten of worden verwerkt tot marmelade. Jonge twijgen en bladeren kunnen als groente worden gegeten.

De pereskia komt voor in het noorden van Zuid-Amerika en in het Caribisch gebied.

Voedingsstoffen
Voedingswaarde pereskia per 100 gram:
Eiwit: 1 g
Vet: 0.7 g
Koolhydraten: 6.3 g
Vocht: 91.4 g
Calcium: 174 mg
Fosfor: 26 mg