Salade met spekreepjes en croutons-Koud-Ann´s Kookboek

Thuispagina
Recepten
Groenten
- Lijst van groenten
Culinaire evenementen
- België
- Nederland
Contact

Ann´s Kookboek

Categorieën Lunch Koud Salade met spekreepjes en croutons

Nieuw recept toevoegen

Salade met spekreepjes en croutons

Auteur: AH

Beoordeling: Geen stemmen

Omschrijving:

salades, vlees, bakken

Ingredients description

4 tomaten

4 sneetjes oud witbrood (of 2 pistoletjes)

2 theelepels grove mosterd

2 eetlepels mayonaise

2 eetlepels slagroom

1 eetlepel kruidenazijn

1 duobakje katenspekreepjes (ca. 200 g)

1 zak ijsbergsla met tuinkruiden (200 g)

Bereiding

Tomaten ontvellen, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in smalle reepjes snijden. Brood in blokjes snijden. In slaschaal romige dressing roeren van mosterd, mayonaise, slagroom en azijn. Op smaak brengen met zout en peper. In droge koekenpan spekreepjes krokant bakken. Spek op bord met keukenpapier scheppen en laten uitlekken. In achtergebleven bakvet broodblokjes goudbruin bakken (= croutons). IJsbergsla door dressing mengen en over vier borden verdelen. Bestrooien met knapperige spekreepjes en croutons.

Notities

Tip : Ook lekker! BLT-bagels. Bak hiervoor plakjes bacon of ontbijtspek krokant in een droge koekenpan. Rooster gehalveerde bagels in de broodrooster en besmeer het snijvlak van de onderste helft met mosterdmayonaise of roomkaas naturel. Stapel hierop een laag ijsbergsla, dunne plakjes tomaat en het knapperige spek. Dek af met de bovenste bagelhelft.