Provençaalse roerbak van winteraardappeltjes-Wokken-Ann´s Kookboek

Thuispagina
Recepten
Groenten
- Lijst van groenten
Culinaire evenementen
- België
- Nederland
Contact

Ann´s Kookboek

Categorieën Hoofdgerechten Wokken Provençaalse roerbak van winteraardappeltjes

Nieuw recept toevoegen

Provençaalse roerbak van winteraardappeltjes

Auteur: AH

Beoordeling: Geen stemmen

Omschrijving:

vlees, roerbakken

Ingredients description

2 zakken winter aardappels (a 450 g)

1 zak spruitjes, gehalveerd (500 g)

3-4 eetlepels olijfolie

1 schaal Provençaalse runderreepjes (300 g)

2 uien in partjes

1 bakje hazelnoten, grof gehakt (95 g)

Bereiding

Halveer de winteraardappeltjes en kook ze gaar in 18 minuten. Voeg na 15 minuten de spruitjes toe. Zet de wok op hoog vuur, verwarm er 1 eetlepel olijfolie in en roerbak de runderreepjes 3 minuten. Schep ze uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie. Giet de aardappelen en de spruiten af. Schenk de rest van de olie in de wok. Schep de uien, de aardappelen en de spruitjes erin en roerbak dit 5 minuten. Schep de runderreepjes en de hazelnoten erbij en warm het gerecht nog 1 minuut door. Verdeel de roerbakschotel over 4 borden.

Notities

Materialen : wok