Auteur: AH

Beoordeling: Geen stemmen

3 takjes verse tijm
6 eetlepels olijfolie
1 kg uien, in dunne ringen
1 pak pizzadeeg met potje tomatensaus (600 g, koelvers)
3 eetlepels Taggia-olijven (potje 180 g)
1 potje ansjovisfilet (100 g)
1 eetlepel rode-wijnazijn
1 theelepel Dijon mosterd (potje 215 g)
1 zak eikenbladslamelange (200 g)

Voorbereiden
(max. 1 dag van tevoren): ris de blaadjes van de takjes tijm. Verhit 3 eetlepels olie in een pan met dikke bodem. Voeg de uien en de tijm toe en laat op heel laag vuur in 60 minuten zacht en gaar worden, roer af en toe. Breng op smaak met peper en zout. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het pizzadeeg erover uit en verdeel het uimengsel erover. Verdeel de olijven en de ansjovis erover en bak de pissaladière in 15 minuten in het midden van de oven gaar. Laat afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast.

Bereiden
Verwarm de oven voor op 180 °C en warm de pissaladière 8 minuten op. Maak ondertussen een dressing van de rest van de olie, azijn en mosterd en meng deze door de sla. Serveer de salade bij de pissaladière.

Materialen : bakpapier

Tip : De tomatensaus bij het pizzadeeg kunt u als basissaus gebruiken voor een kleine portie (kinder)pasta.