Auteur: AH

Beoordeling: Geen stemmen

Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit intussen in een wok 2 eetlepels olie en voeg hieraan in gedeelten de spinazie toe. Voeg het volgende handje spinazie pas toe als de vorige is geslonken. Breng op smaak met zout en peper. Wok de spinazie zo kort mogelijk! Doe de spinazie, zodra alles is geslonken, over in een vergiet, laat afkoelen tot lauwwarm en druk er zoveel mogelijk vocht uit. Rasp de schil van de citroen. Roer de rasp door de geitenkaas. Snijd de kipfilets horizontaal in, zodat je er een vulling in kunt stoppen. Bestrooi de buiten- en binnenkant van de filet met zout en peper en bestrijk daarna de binnenkant met de zachte geitenkaas. Knijp de helft van de spinazie nogmaals uit en vul hiermee de kipfilets, steek dicht met een cocktailprikker. Bestrijk de kipfilet met de rest van de olie. Verhit de grillpan en gril hierop de kipfilets in 12 minuten gaar, keer halverwege. Verdeel de tagliatelle over 4 borden en leg daarop de rest van de spinazie. Verwijder de cocktailprikkers en leg de kipfilets op de spinazie. Lekker met reepjes zongedroogde tomaat.

Materialen : cocktailprikkers
                   grillpan