Auteur: kookjij

Beoordeling:  

(1Beoordeling)

9 eetlepels kandijsiroop
60 gram bruine kristalsuiker
135 gram boter
250 gram bloem
3 eetlepels kaneel
1½ theelepel peper-en-zout-mix
¾ theelepel bicarbonaat
3 geklutste eieren
6 eetlepels melk

In de cakevorm leg je een bodem van vetvrij papier. Die maak je door de vorm op het papier te zetten en de omtrek te tekenen. Knip hem uit en leg hem in de cakevorm.
Vet de binnen- en zijkant(en) van de cakevorm in met boter op vetvrij papier.
Warm de kandijstroop langzaam op en meng er de boter en de suiker door. Zeef de bloem, de peper-en-zout-mix en het bicarbonaat in de kom en meng alles.
Giet de stroop bij de bloem. Voeg er de eieren en de melk bij en roer alles tot een deeg.
Giet het deeg in de cakevorm en bak hem ongeveer 1 uur en een kwartier in een oven op 170 C.
Als de cake is afgekoeld, snijd je hem zoals een pompoen.
Hierna kan je de pompoencake versieren met boterglazuur.

Materialen : vetvrij papier
                   Cakevorm van 25 cm doorsnee
                   kleine steelkom
                   houten lepel
                   zeef
                   mengkom
                   Rooster om de cake af te koelen
                   mes om cake te snijden