Broodchips met wortel-komijnsalade-Gerecht-Ann´s Kookboek

Thuispagina
Recepten
Groenten
- Lijst van groenten
Culinaire evenementen
- België
- Nederland
Contact

Ann´s Kookboek

Categorieën Brood Gerecht Broodchips met wortel-komijnsalade

Nieuw recept toevoegen

Broodchips met wortel-komijnsalade

Auteur: AH

Beoordeling: Geen stemmen

Omschrijving:

brood/sandwiches, vegetarisch, oven

Ingredients description

1 eetlepel vloeibare honing

1/2 citroen, geperst

2 eetlepels olijfolie

1 cm verse gemberwortel, fijngesneden

1/2 theelepel kaneelpoeder

1 grote winterpeen, geraspt

50 g blanke rozijnen

8 shoarmabroodjes

1 ei, losgeklopt

1 theelepel gemalen komijn (djinten)

4 eetlepels sesamzaadjes

6 eetlepels halfvolle kwark

Bereiding

Oven voorverwarmen op 225 °C. Honing, citroensap, olie, gemberwortel en kaneel door elkaar roeren. Citroendressing, wortel en rozijnen door elkaar scheppen en op smaak brengen met zout en peper. Broodjes halveren zodat 8 rondjes ontstaan. Ruwe binnenkant van brood bestrijken met eiwit en bestrooien met komijn. Broodhelften elk in 4 puntjes snijden, en op met bakpapier beklede bakplaat in midden van oven in 5 min. krokant bakken. Sesamzaad in droge koekenpan roosteren, tot zaadjes gaan 'springen'. Sesamzaad en kwark door elkaar roeren, op smaak brengen met zout en peper. Warme broodchips serveren met salade en sesamsaus.