Auteur: AH

Beoordeling: Geen stemmen

6 stengels citroengras
1 eetlepel olie
3 eetlepels ketjap manis
2 eetlepels zoete chilisaus
1 eetlepel Thaise vissaus
500 g biefstuk in blokjes
4 eetlepels pinda's ongezouten fijngehakt
evt. 3 eetlepels verse koriander fijngehakt

Voorbereiden
Stengels citroengras in lengte halveren en 1 uur in koud water weken. In kom olie, ketjap, chilisaus en vissaus door elkaar kloppen. Biefstuk door marinade scheppen. Schaal afdekken en vlees in koelkast ca. 1 uur marineren. Biefstuk af en toe omscheppen. Blokjes gemarineerd vlees op uitgelekte stengels citroengras rijgen. Satés naast elkaar in lage schaal leggen en tot gebruik, afgedekt, in koelkast bewaren.

Bereiden
Satés op goed ingevette grilltopper in 8 à 10 min. bruin vanbuiten en rosé vanbinnen grillen. Tijdens grillen satés telkens een stukje keren en regelmatig met achtergebleven marinade bestrijken. Satés op schaal leggen en bestrooien met gehakte pinda's en eventueel koriander.

Materialen : barbeque

Tip : Hoe langer het vlees marineert, hoe meer het de smaak van het citroengras, waarop het is geregen, aanneemt. Wees wel voorzichtig met het keren van deze satés. Het citroengras wordt ook vrij heet.