Auteur: AH

Beoordeling: Geen stemmen

350 g haricots verts
2 stengels sereh
4 eetlepels rode currypasta (zakje 70 g)
500 g kipfilet, in kleine blokjes
1/2 citroen, geperst
2 eetlepels sojasaus (flesje 150 ml)
5 eetlepels zonnebloemolie
2 bosjes radijs
2 rode uien, in zeer dunne ringen
300 g wilde en witte rijst (zak 500 g)
3 eetlepels sesamzaad

Voorbereiden
(max. 1 dag van tevoren): snijd de steelaanzet van de haricots verts en kook ze 4 minuten, spoel af onder koud water en bewaar afgedekt in de koelkast. Verwijder het buitenste blad van de sereh en snijd de stengels fijn, meng met de currypasta. Schep de kip erdoor en rijg de stukjes aan 12 satéstokjes. Bewaar afgedekt in de koelkast.

Bereiden
Meng het citroensap met de sojasaus en de olie tot een dressing. Halveer de radijsjes en meng ze met de haricots verts, ui en dressing. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Gril de spiesjes 8 minuten in een hete grillpan. Rooster het sesamzaad in een pan met antiaanbaklaag in 2 minuten goudbruin. Strooi tot slot de sezamzaad over de kip, de rijst en de salade.

Materialen : satéstokjes
                   grillpan